为进一步提升农村食品经营主体管理水平，保障农村群众“舌尖上的安全”，重庆市璧山区市场监管局以规范化建设为抓手，通过精心培育和指导，成功打造5家规范化农村食品经营店，为全区农村食品经营行业树立了标杆，有效推动了农村食品经营秩序的整体提升。

针对农村食品经营主体“小、散、乱”的现状，璧山区市场监管局制定出台了《农村食品经营店规范化建设标准》，从主体资格、制度管理、场所环境、索证索票、进货查验、食品贮存、标签标识、从业人员管理等方面提出明确要求。按照“先试点、后推广”的思路，该局选取基础条件较好、经营者意愿强的5家农村食品经营店作为首批培育对象，采取“一对一”帮扶指导的方式，帮助其健全食品安全管理制度，完善设施设备，规范经营行为。

在培育过程中，该局注重将监管关口前移，指导经营店建立健全进货查验记录制度，确保食品来源可溯、去向可查；规范食品贮存条件，做到分类分架、离墙离地；设立临期食品专区，杜绝过期食品流入市场。督促经营者落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，及时消除风险隐患。

通过规范化培育，这5家农村食品经营店的软硬件水平得到显著提升，店容店貌焕然一新，食品摆放整齐有序，票证管理规范完整，诚信经营意识明显增强，不仅赢得了消费者的好评，经营效益也得到提高。下一步，璧山区市场监管局将充分发挥示范店的辐射带动作用，组织观摩学习和经验交流，引导更多农村食品经营者对标规范、对标先进，持续扩大规范化建设的覆盖面和影响力，切实筑牢农村食品安全防线。